Mousse chocolat caramel noix de pécan

Publié le par Béatrice

C'est dans un petit livret publicitaire de Nestlé® que j'ai trouvé cette recette super simple, mais qui en jette un max !!

 

Pour 5 personnes (pourquoi 5, ne me demande pas) :
1 tablette de chocolat Nestlé Dessert® Caramel
4 œufs
40g de noix de pécan
40g de sucre

 

 

Faire fondre le chocolat (bain marie, micro onde, méthode T*pperware, autre).
Séparer les jaunes d’œufs des blancs ; mélanger les jaunes avec le chocolat fondu.
Battre les blancs en neige (je rajoute une petite pincée de sel dans les blancs avant de les monter).
Incorporer délicatement le mélange chocolat/jaunes aux blancs en neige.
Verser dans un saladier et laisser au moins 4h au réfrigérateur, ou dans des ramequins individuels (2h suffisent).

 

Dans une poêle, faire fondre le sucre jusqu'à ce qu'il caramélise (oui, oui on met le sucre "à sec" dans la poêle, et au bout d'un moment ça fond et ça devient liquide … attention à ce moment là de ne pas tout faire "cramer"). Ajouter les noix de pécan concassées.
Étaler cette nougatine sur une feuille de papier sulfurisé et laisser refroidir.

 

Au moment de servir, casser la nougatine en petits morceaux et la répartir sur la mousse.
Et voilà !!

Mousse chocolat caramel noix de pécanJe veux bien qu'on me donne une solution pour remplir une verrine sans en mettre partout ... Et merci à Zébulon d'avoir attendu pour manger sa mousse (contrairement à d'autres, hein !!) ... sinon il n'y aurait pas eu de photo !

Publié dans Fromage ET dessert

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bbflo 19/05/2012 16:47


moi je dis que ce n'est pas très très charitable de poster ce genre de recette... parce qu'il y en a qui essaient de faire attention à leur ligne (ligne qui penche déjà dangereusement vers le
cercle, façon petit tonneau sur pattes, tu vois ?). ça doit être trop bon

Béatrice 19/05/2012 18:13



Si tu ne manges que ça ????



oth67 05/05/2012 08:51


- Pourquoi 5 ? J'aimerai bien savoir car pour une personne, il faudrait 0,8 oeuf !


- Pour remplir une verrine sans en mettre partout ? Pour ce dessert, c'est simple, il suffit de laisser le tout soit dans la casserole soit dans un saladier et de me donner une grande cuillère
pour que je puisse me régaler !


- Dépéchez-vous d'essayer, c'est vraiment délicieux !

Béatrice 05/05/2012 16:05



Tu ne serais pas un peu gourmand, Oth ???



Sév 04/05/2012 22:00


C'était FA-MEUX !! Comme dit, heureusement que Zébulon n'a pas fait autant le vorace que nous autres, pour ta photo :) Et le croquant sur le dessus, miam, c'est la cerise sur le gâteau, c'est le
cas de le dire !! :)


Merci encore pour ce repas pour lequel nous avons servi de cobayes, et sans regret aucun !!


 

Béatrice 04/05/2012 22:08



Ben de rien !!



TheNewMe 04/05/2012 13:45


Peut-être avec une poche à douille?

Béatrice 04/05/2012 17:49



Faudra que j'essaye !!



Blogueuse égarée 04/05/2012 10:19


Pourquoi 5 ? Ben parce que c'est la dose pour une tablette de chocolat...

Béatrice 04/05/2012 17:48



C'est un peu juste pour 5 je trouve (nous étions 10, j'avais fait le double ... )