Potage de fanes de radis

Publié le par Béatrice

Radis 2Dans mon panier de légumes, l'autre jeudi, il y avait une belle botte de radis avec des fanes magnifiques !

Je me suis alors souvenue d'une recette du Carnet de Recettes d'une Blonde Fauchée dont je me suis inspirée pour un potage vert, sympa et très facile à faire.

 

 

Pour 5/6 personnes j'ai utilisé :

les fanes d'une belle botte de radis

3 pommes de terre (ou plus, si vous souhaitez un potage plus consistant)

2 échalotes (je n'avais plus d'oignons)

2 gousses d'ail

1 bouillon de légumes

sel poivre

 

J'ai lavé plusieurs fois les fanes de radis, en enlevant les feuilles défraichies.

J'ai épluché l'ail, l'oignon et les pommes de terre et je les ai coupés en morceaux dans mon Thermomix ; j'ai rajouté 1 litre d'eau, le bouillon de légumes, le sel et le poivre.

J'ai programmé 20 minutes, 100°, vitesse 2.

Au "Tudududu, tudududu, tudududu", j'ai mixé en augmentant doucement la vitesse jusqu'à 6 ; puis j'ai donné un petit coup de turbo (attention, le liquide peut soulever le gobelet du couvercle).

 

Si vous n'avez pas de Thermomix, ce potage se cuit très bien à la cocotte minute ou à la casserole et se mixe avec votre robot habituel.

Attention, même en mixant beaucoup, il reste quand même des "fils" qui peuvent gêner certains (les enfants notamment).

Ce potage peut se faire aussi avec n'importe quelles fanes ou verdure : des fanes de carottes, de la salade verte, du choux vert, des épinards ….

 

Potage 1

 

Nous, nous avons rajouté dans nos assiettes de la crème fraiche et/ou des dés de fromage et c'était vraiment très très bon !!

 

Et , chez Zette, une autre recette de soupe aux fanes de radis !

 

Photos moi

Publié dans A la soupe!

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bbflo 27/05/2011 09:53



Je n'achète de radis que si les fanes sont belles... et j'en fais une soupe ! (à la casserole)... c'est ma soupe préférée !



Béatrice 27/05/2011 19:25



Et tu mets quoi dedans, toi ??



Poulette Dodue 26/05/2011 19:07



Je suis allergique aux fanes de radis !!! Je peux pas les toucher ça graaaate !! M'enfin si quelqu'un se dévoue je suis sure que j'aimerai !


Thermomix  qui n'en rêve pas !!?



Béatrice 26/05/2011 19:34



On t'en fera un jour, promis !!



Léonie Canot 26/05/2011 15:41



Hum hum... faudrait bien que j'essaie un jour car ici nous sommes des dingues de radis et en consommons des montagnes.... Et je ne fais jamais rien des fanes. C'est pas trop acide ?


Le Thermomix, c'est le genre de truc que tu mets sur la liste de mariage et tu meurs avec tellement c'est costaud, non ? C'est pour ça que c'est cher ?



Béatrice 26/05/2011 19:32



Non, pas acide !


Pour le Thermomix, oui, c'est assez increvable, ça malaxe, ça mélange, ça émulsionne, ça hache, ça cuit .... ça ne rape pas  et ça n'émince pas par contre.



Mary 26/05/2011 12:29



Et au final ca à le gout de quoi?



Béatrice 26/05/2011 12:50



Le goût d'un potage de verdure ...



Blogueuse égarée 26/05/2011 09:07



Vache, je viens d'apprendre un mot et un truc à désirer pour Noël : Ther-mo-mix ! Merci Béatrice.



Béatrice 26/05/2011 12:49



C'est (très) cher ... mais on y fait plein de trucs