Dans 15 jours c'est l'anniversaire de mon fils. Tout naturellement ce week-end c'est le week-end répétition qui me permet de tester les recettes glanées de-ci de-là sur internet et ajuster ce qu'il reste à ajuster.

Pour le gâteau d'anniversaire j'ai prévu un entremet avec une base de mousse au chocolat. Je me suis donc retrouvée avec pas moins de 10 jaunes d'oeufs non utilisés et ça me faisait un peu mal de les jeter.

J'ai donc fait un gâteau breton (oui ce week end on arrête de compter les calories)

Il faut:

450g de farine

1/2 sachet de levure

250g de sucre

250g de beurre (les puristes prennent du beurre demi sel mais moi j'ai un fond de normand dans mon sang donc je prends du doux)

6 jaunes d'oeufs (+1 ou 2 pour la dorure).

Facultatif: 1 bouchon de rhum (ou d'un autre alcool pour parfumer) ou des gouttes d'huiles essentielles de citron ou de mandarine

Pour commencer il faut préchauffer son four à 190°

Vous verserez tout dans un saladier. Et avec vos mimines et vos muscles vous malaxerez le tout de façon à obtenir une pâte homogène. Ne vous inquiétez pas vous n'obtiendrez pas une pâte liquide que vous verserez dans votre plat à gâteau cela sera aussi compacte que lorsque l'on fait une pâte à tarte.

Beurrez votre moule à gâteau (ou mettez un fond de papier cuisson). Posez la pâte du gâteau au milieu et appuyez dessus de façon à ce qu'elle prenne la forme du moule.

Badigeonnez de jaune d'oeuf et faites les dessins sur le gâteau.

Mettre au four pour 45 minutes (25 minutes à 190° et 20 minutes à 170°)

Il ne vous reste plus qu'à déguster seul accompagné de fruits au sirop.

C'est un gâteau quelque peu bourratif mais il est super bon et surtout il se conserve à température ambiante au moins une bonne semaine (après je ne peux pas dire en général il est fini).

La collection des "30 recettes culte" est une chouette série de petits bouquins de cuisine.
Des gourmands qui se reconnaitront m'en ont offert un qui décline la crème de marrons sous toutes ses formes, plein de recettes plus appétissantes les une que les autres !!

Un exemple :
Pour une vingtaine de cannelés
50 cl de lait
2 oeufs + 2 jaunes (moi j'ai mis 3 oeufs entiers)
100g de farine tamisée ou fluide
200g de sucre en poudre
50g de crème de marrons (Cl*m*nt Faugi*r par exemple)
50g de beurre demi-sel
1 cuillère à soupe de rhum

Porter le lait à ébullition avec le beurre.
Mélanger les oeufs et le sucre ; rajouter la farine.

Verser doucement le lait bouillant sur le mélange "oeufs-sucre-farine" en remuant.

Ajouter la crème de marron et le rhum en remuant rapidement.
Laisser reposer au moins 30 minutes.

Verser la pâte dans des moules à cannelés (les miens sont en silicone).
Mettre dans le four chauffé à 250° (th.8 ; la recette d'origine dit 270°/th.9) pendant 15 minutes puis baisser la température à 180° (th.6) et cuire encore 45 minutes.
Laisser refroidir avant de savourer !

Note de moi : ne pas trop remplir les moules et mettre une lèchefrite dans le bas du four, les cannelés ont tendance à gonfler et donc à déborder un peu durant la cuisson.

Recette tirée de "Crème de marrons, Les 30 recettes culte" Collection Les tout-petits de Marabout

Pour accompagner votre dmanche soir voici le gateau d'anniversaire qui était prévu pour demain midi...

Il va sans dire que c'est un fiasco (à croire que c'est pas la semaine des follasses).

Alors à votre avis je voulais faire quoi?