Pour accompagner votre dmanche soir voici le gateau d'anniversaire qui était prévu pour demain midi...

Il va sans dire que c'est un fiasco (à croire que c'est pas la semaine des follasses).

Alors à votre avis je voulais faire quoi?

Lundi Leonie vous faisait part de son fiasco culinaire en voulant essayer une recette de tarte au citron de Caroline.

A la maison la tarte au citron c'est le péché mignon de mon homme et comme on fête son anniversaire la semaine prochaine je me suis dit pourquoi pas rentrer dans les tests scientifiques et faire d'une pierre deux coups: voir si Leonie n'est vraiment pas doué aurait vraiment du suivre la recette au pied à la lettre et trouver une nouvelle recette pour craner devant ma belle famille.

J'ai donc pris un petit plat à tarte et suivi les indications de Caroline au pied à la lettre exceptée pour le beurre demi sel (hyper tension de mon homme oblige) que j'ai remplacé par du beurre doux.

Résultat j'ai cru avoir bien trop de pâte, y a qu'à voir les contours que j'ai fait pour diminuer l'épaisseur de la pâte en dessous.

Finalement en dessous le niveau de pâte était correcte

Notre avis (le mien et celui de mon fana de tarte au citron):

Pas vraiment mémorable comme gâteau. L'appareil au citron est sec, pas vraiment onctueux. On retrouve très bien le goût du citron mais pas du tout son acidité. La pâte au spéculoos est sèche (j'aurai peut être pas du faire des rebords en spéculoos et laissé toute la pâte spéculoos en dessous) et je ne retrouve le goût particulier du speculoos qu'une fois que j'ai fini de manger.

Non franchement ne voudrais pas être chauvine mais je préfère ma recette

Ps: j'ai gouté le lendemain après une nuit au frigo. La partie seche est l'exterieur de la tarte, j'aurai donc dû tout mettre sous l'appareil au citron. Le gout est un peu plus prononcé au niveau du citron mais je reste avec l'avis que je ne garderais pas la recette sous le coude.

Parce que j'en ai un peu ras la casaque de lire des histoires de blogueuses qui vivent au pays de Candy, se lèvent à 4h du matin pour préparer (et réussir) un vacherin safran-kiwi pour 32 personnes, sont dotées d'enfants surdoués et touchent par ailleurs leur bille en art lyrique, je me suis dit "et pourquoi ne parlerait-on pas de ce que l'on RATE pour une fois?". Alors voilà, je vous propose mes "Fiasco Story", des recettes que tout le monde fait sans souci sauf moi. Mon défi personnel? Ne pas lâcher l'affaire et recommencer jusqu'à obtenir un résultat satisfaisant. Les Follasses sont bien entendu invitées à proposer leur trucs, voire même à poster leur propre essai !

J'ai décidé de commencer cette série avec la tarte au citron publiée chez Caroline la semaine dernière, que tout le monde semble trouver trooooooooooooop facile à faire. Dimanche matin, c'était parti. Zou:

Pour le fond de tarte :

- un paquet de Bastogne de Lu

- 125 de beurre salé ramolli et coupé en petits morceaux

Pour la garniture (ou l'appareil, je ne sais lequel de ces deux mots est le plus laid) :

- un tube de 300g de lait concentré sucré

- 2 oeufs

- le zeste de 2 citrons

- le jus de 3 citrons

J'ai d'abord placé le contenu du paquet de Bastogne dans un sac congélation, que j'ai piétiné rageusement à grands coups de ballerines Repetto, façon flamenco. Puis j'ai mélangé les biscuits pulvérisés avec les morceaux de beurre. Damned ! Il restait encore des gros morceaux ! Pas grave, je recolle le tout (biscuits + beurre tout collé) dans le sachet et je re-piétine. Cette fois c'est bon. Je me fais des cheveux à l'idée "d'étaler la pâte dans le moule à tarte" comme le précise Caroline, mais en fait ça se fait tout seul avec les doigts. Mais c'est super épais. Hum, hum.

Deuxième étape : je fouette le lait concentré, les deux oeufs, le zeste et le jus de citron. Ça fait pas bézef et l'odeur de lait concentré est écoeurante (pourtant d'habitude j'aime ça) et ça ne sent PAS DU TOUT le citron. Hum, hum.

Je verse donc la garniture sur la pâte : c'est bien ce que je redoutais, ça couvre à peine le fond de tarte. Je vais pourtant de l'avant, 20 minutes au four préchauffé à 180°C. Je sors du four une tarte ultra-moche (preuves photographiques à l'appui), que je place pour quelques heures au frigo.

Verdict : cette tarte est affreuse, il y a plus de fond que de garniture et je trouve cette dernière beaucoup trop sucrée. Titou et Pedro, ô divine surprise, sont en revanche EN-CHAN-TÉS. C'est vrai que le plus surprenant, c'est que ça a VRAIMENT le goût de citron. J'ai proposé de mettre à l'avenir le zeste de trois citrons au lieu de deux, mais mon jury masculin s'y est fermement opposé.

Les pistes à suivre : pour mon prochain essai, je vais suivre avec exactitude les consignes de Caroline et troquer le paquet de Bastogne contre deux petits paquest de Speculoos Lotus (mais il n'y en avait pas au petit supermarket ouvert dimanche matin...), en espérant que ça fasse moins épais. Je pense aussi utiliser un moule moins grand (sauf que je n'en ai pas !!!!). Ou doubler la garniture ? Ou mettre un peu plus de lait concentré (mais j'ai peur que ça ne sente plus le citron...). La suite au prochain épisode, j'espère avoir le temps de refaire un essai le weekend prochain, stay tuned ! Et n'oubliez pas : toutes les suggestions sont les bienvenues, et n'hésitez pas à essayer cette recette, que l'on puisse comparer !